La ciudad con sabor a maíz
Gastronomía
La tortillería de El Pujol, donde el muy querido chef Enrique Olvera, hace comunidad en el barrio Condesa nixtamalizando maíces criollos y de la mano de Armando Ramírez, agrónomo de la Universidad de Chapingo, nos encantan con maíces provenientes de la zona de Oaxaca.
Nuestros favoritos,
-Elote con mayonesa de hormiga chicatana y
-Tamal de piña acompañado de un champurrado.
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Molino Pujol: la tortillería gourmet
146 Gral. Benjamín HillLa tortillería de El Pujol, donde el muy querido chef Enrique Olvera, hace comunidad en el barrio Condesa nixtamalizando maíces criollos y de la mano de Armando Ramírez, agrónomo de la Universidad de Chapingo, nos encantan con maíces provenientes de la zona de Oaxaca.
Nuestros favoritos,
-Elote con mayonesa de hormiga chicatana y
-Tamal de piña acompañado de un champurrado.
¡Nuestra tortillería favorita!
Ubicada en Azcapotzalco, un barrio de mucha historia. Todos sus productos están elaborados a partir de maíces nativos mexicanos. 100% NIXTAMAL
Aunque es un lugar no disponible para comer ahí, la diversidad de antojitos y platillos mexicanos es de muchos colores y exquisitez, que vale la pena pedir para llevar o si estás varios días, pedir a domicilio con 1 día de anticipación para entregar en Escandón.
Maizajo atiende clientes particulares y algunos de los mejores restaurantes como Quintonil, Jacinta, SUD 77, Nico’s.
Nuestros favoritos,
-Un kilo de masa rosa para hacer tortillas en casa,
-tamales de chocolate
-gorditas de chicharrón prensado,
-barbacoa de pato
Maizajo, molino y tortilleria
113 Soledad¡Nuestra tortillería favorita!
Ubicada en Azcapotzalco, un barrio de mucha historia. Todos sus productos están elaborados a partir de maíces nativos mexicanos. 100% NIXTAMAL
Aunque es un lugar no disponible para comer ahí, la diversidad de antojitos y platillos mexicanos es de muchos colores y exquisitez, que vale la pena pedir para llevar o si estás varios días, pedir a domicilio con 1 día de anticipación para entregar en Escandón.
Maizajo atiende clientes particulares y algunos de los mejores restaurantes como Quintonil, Jacinta, SUD 77, Nico’s.
Nuestros favoritos,
-Un kilo de masa rosa para hacer tortillas en casa,
-tamales de chocolate
-gorditas de chicharrón prensado,
-barbacoa de pato
Tortillería más al sur de la ciudad donde encontrarán tortillas de diversos colores de maíces provenientes principalmente de agricultores de Tlaxcala.
Buscando mantener un comercio justo y preservar el maíz criollo, Cal y Maíz es un rincón en la Mixcoac que además ofrece desayunos como deliciosas quesadillas y un menú de comidas de lunes a viernes con ingredientes locales y estaciónales con opción a elegir, vegetariana o con proteína, que pocos se resistirían.
Nuestros favoritos,
-docena de tortillas multicolor
-el menú semanal
-tamales (solo en temporada)
Cal y Maiz
94 Calle Málaga NorteTortillería más al sur de la ciudad donde encontrarán tortillas de diversos colores de maíces provenientes principalmente de agricultores de Tlaxcala.
Buscando mantener un comercio justo y preservar el maíz criollo, Cal y Maíz es un rincón en la Mixcoac que además ofrece desayunos como deliciosas quesadillas y un menú de comidas de lunes a viernes con ingredientes locales y estaciónales con opción a elegir, vegetariana o con proteína, que pocos se resistirían.
Nuestros favoritos,
-docena de tortillas multicolor
-el menú semanal
-tamales (solo en temporada)